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In Kürze

Gabelzart ist ein europäisch geschützter Begriff über eine neue, sehr schonende Zubereitungsart für Fleisch.

2003   erschien mit "Intelligente Küche - mehr Genuss, Sicherheit und Freude mit Fleisch" das erste Buch vom Autor. Schwerpunkte waren der Rohstoff Fleisch (Qualität, Unterschiede) und der bessere Umgang damit sowie über 100 Tipps und Tricks, um in der Küche mit einfachen Mitteln viel mehr Genuss mit Fleisch zu erleben. Die 2003 im Buch "Intelligente Küche" gemachten Aussagen stimmen immer noch, trotzdem wird das Buch nicht mehr neu aufgelegt, der Verkauf erfolgt zu einem        reduzierten Preis.  

2006    erschien die 1. Auflage "Gabelzart - Fleisch "Sanft-Garen" machts möglich". Basis zum Buch dazu waren unzählige Leserfragen und vielen Versuchen, welche zu ganz neuen Erkenntnissen führten. Viele Medien berichteten - mehrere Fernsehstationen machten Beiträge darüber. Tausende Personen besuchten die Veranstaltungen, an welchen der Autor nicht nur darüber sprach sondern life zeigte, wie einfach viel mehr Genuss zu erreichen möglich ist. Die damit verbundenen Degustationen finden enormen Zuspruch! Die Daten werden jeweils unter Veranstaltungen aufgeführt. Viele finden auch im geschlossenen Rahmen statt.

2007    erschien im Südwestverlag "Zart Garen - die neue Niedrigtemperatur-Methode". Das Rezeptbuch enthält nur wenig Fachinformationen und besticht durch klare und genaue Rezepte, welche mit Fotos schön umrahmt werden. Es ist eine sehr     willkommene und schöne Ergänzung zum Buch "Gabelzart".

2010    wurde "Gabelzart" für die 8. Auflage vollständig überarbeitet, die bestehenden Rezepte überarbeitet, mehr Rezepte zugefügt und die neuesten Erkenntnissen am Herd mitverarbeitet.

Von allen drei Büchern wurden je über 20'000 Exemplare ausgeliefert.

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